Yogurt di latte di bufala
Con il latte fresco e genuino delle nostre bufale non potevamo non realizzare lo yogurt. Quando nasce è bianco, candido, cremoso e acidulo, composto solo da latte intero e fermenti lattici. Questi fermenti devono rimanere vivi fino alla data di scadenza del prodotto.
Vasetti da 500 g.
Curiosità: Lo yogurt viene considerato un elisir di lunga vita perché la longevità delle popolazioni del Caucaso è stata messa in relazione con il consumo di yogurt dal biologo russo Il’ja Il’ič Mečnikov. Mečnikov vinse il premio nobel per la medicina nel 1908 proprio per aver scoperto che l’assunzione di acido lattico e fermenti lattici rallentano l’invecchiamento.
Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto
- Energia 97 kcal
- Proteine 4,4g
- Carboidrati 7,3g
- Sale 0,1g
- Grassi totali 6,9g (di cui saturi 4,83g)
