Il nostro stracchino è molto morbido e cremoso, ha un sapore leggermente dolce, delicato, burroso fino a sciogliersi in bocca. È un formaggio a pasta molle, uniforme di colore bianco porcellaneo.

Curiosità: L'origine del nome stracchino deriva da "stracche" perché veniva prodotto durante le brevi pause in cui le mucche (stracche-stanche) si riposavano nei lunghi percorsi di transumanza dagli alpeggi alla pianura.

• Energia 302kcal
• Proteine 12g
• Carboidrati 0,6g (Di cui zuccheri 0,6g)
• Sale 0,78g
• Grassi 28g (di cui saturi 21g)